HOT ! パティシエ　トラディシオン　エ　イノヴァシオン

Name: パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン
Brand: ミュージック
SKU: DGJ1333843125
Price: 10400 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (203 reviews)

※sebrae-hubdeprofessores.jointecnologiahost.com.br 限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
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パティシエ　トラディシオン　エ　イノヴァシオンの詳細情報

商品説明

「PÂTISSIER tradition et innovation」全5巻＋基本のハンドブックの6冊セット定価15万円書店では売っておりません。趣旨に賛同したMOFやルレ・デセールのメンバーなど多くのトップ・パティシエが、欧米各国と日本から誌面に参加。世界各国の一流シェフのレシピ集です。基礎から応用まですべて掲載されております。 1 アントルメ 2 プティガトー 3 焼菓子 4 コンフィズリー、ボンボン、グラス 5 アシェットデセール一通りのことは全て掲載されております。パティシエの方にオススメです。基本から応用まで幅広く記載されています‼︎特長 ◎わかりやすいジャンル別編集 ◎使いやすいきめ細かな索引 ◎美しい写真、堅牢な造本 ◎巻末に丁寧な用語集を収録 ◎国内の現役パティシエと製菓業界に関わる　すべてのプロ必見の書◎世界の洋菓子をホットな現地取材で。 ◎注目のスポット紹介など耳寄り最新情報もいち早く。 ◎日本の最前線をクローズアップ。 ◎収録作品にルセットつき。今回撮り下ろした収録作品には、１点ごとにそれぞれのパティシエによるルセットが添えられます。フランス語、英語は原文表記に日本語訳付き。簡潔かつ的確なプロレベルのルセットです。 ◎洋菓子の歴史など、必須知識も収録。日本におけるパティシエの草分け的存在、吉田菊次郎氏が本書に特別に書き下ろした「洋菓子の世界史」は、パティシエとして知っておきたい基本的な事柄をまとめた、氏ならではのわかりやすい読み物。商品の情報カテゴリー:CD・DVD・ブルーレイ>>>DVD>>>ミュージック商品の状態: 未使用に近い